Recursos

Textos:

Cotter, Tradd. Organic mushroom farming and mycroremediation: simple to advanced and experimental techniques for indoor and outdoor cultivation. Chelsea Green Publishing, 2014.

Evenson, Vera Stucky, and Denver Botanic Gardens. Mushrooms of the Rocky Mountain Region (A Timber Press Field Guide). Timber Press, 2015.

National Audubon Society. National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms (National Audubon Society Field Guides). A Chanticleer Press ed, Knopf, Alfred A., 1981.

Russell, Stephen. The Essential Guide to Cultivating Mushrooms: Simple and Advanced Techniques for Growing Shiitake, Oyster, Lion’s Mane, and Maitake Mushrooms at Home. Storey Publishing, LLC, 2014.

Stamets, Paul. Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms. 3rd Revised, Ten Speed Press, 2000.

Stamets, Paul. Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World. Illustrated, Ten Speed Press, 2005.

 

Parametros de cultivación:

FASE: VARIABLES: CASTAÑA
(Pholiota adiposa)
SETA DORADA
(Pleurotus citrinopileatus)
SETA GRIS
(Pleurotus ostreatus)
SETA CARDO
(Pleutrotus eryngii)
MELENA DE LEÓN
(Hericium erinaceus)
SETA ROSA
(Pleurotus djamor)
SHIITAKE
(Lentinula edodes)
CORRIDA DE GENERACIÓN DE MICELIO
Tempratura de incubación: 70-75 °F / 21-24 °C 75-85 °F / 24-29 °C 75 °F / 24 °C 75 °F / 24 °C 70-75 °F / 21-24 °C 75-85 °F / 24-30 °C 70-80 °F / 21-27 °C
Humedad relativa: 95-100% 90-100% 85-95% 90-95% 95-100% 95-100% 95-100%
Duración: 20-28 días (+ 14-28 días periodo de reposo) 10-14 días 12-21 días 12-16 días 10-14 días 7-10 días 35-70 días
CO2: >10,000 ppm 5,000-20,000 ppm 5,000-20,000 ppm 5,000-20,000 ppm >5,000-40,000 ppm >5,000 ppm >10,000 ppm
Intercambio de aire fresco: 0-1 p/hr 1-2 p/hr 1 p/hr 1 p/hr 0-1 p/hr 0-1 p/hr 0-1 p/hr
Requerimientos de iluminación: n/a n/a n/a n/a n/a n/a 50-100 lux
FORMACIÓN DE PRIMORDIOS
Temperatura de iniciación: 50-60 °F / 10-16 °C 70-80 °F / 21-27 (32) °C 50-60 °F / 10-15.6 °C 50-60 °F / 10-15 °C 50-60 °F / 10-15.6 °C 65-75 °F / 18-25 °C 50-60 °F / 10-16 °C *
60-70 °F / 16-21 °C **
Humedad relativa: 98-100% 98-100% 95-100% 95-100% 95-100% 95-100% 95-100%
Duración: 8-12 días 3-5 días 3-5 días 4-5 días 3-5 días 2-4 días 5-7 días
CO2: 1,000-2,000 ppm <1,000 ppm <1,000 ppm 500-1,000 ppm 500-700 ppm 500-1,000 ppm <1,000 ppm
Intercambio de aire fresco: 1-2 p/hr 4-8 p/hr 4-8 p/hr 4-8 p/hr 5-8 p/hr 5-8 p/hr 4-7 p/hr
Requerimientos de iluminación: 100-200 lux 500-1,000 lux 1,000-1,500 (2,000) lux* 500-1,000 lux 500-1,000 lux 750-1,500 lux 500-2,000 lux at 370-420 nm
DESARROLLO DE CUERPO FRUTAL
Temperatura: 50-60 °F /10-16 °C 70-85 °F / 21-29 °C 60-70 °F / 10-21 °C 60-70 °F / 15-21 °C 67-75 °F / 18-24 °C 70-85 °F / 20-30 °C 50-70 °F / 16-18 °C *
60-80 °F / 21-27 °C **
Humedad relativa: 90-95% 90-95% 85-90% 85-90% (85) 90-95% 85-90% 60-80%
Duración: 7-14 días 3-5 días 4-7 días 4-8 días 4-5 días 3-5 días 5-8 días
CO2: 1,000-5,000 ppm <1,000 ppm <1,000 ppm <2,000 ppm 500-1,000 ppm 500-1,500 ppm <1,000 ppm
Intercambio de aire fresco: 1-2 p/hr o como se requiera 4-8 p/hr 4-8 p/hr 4-5 p/hr 5-8 p/hr 5-8 p/hr 4-8 p/hr
Requerimientos de iluminación: 100-200 lux 500-1,000 lux 1,000-1,500 (2,000) lux 500-1,000 lux 500-1,000 lux 750-1,500 lux 500-2,000 lux at 370-420 nm ***
CICLO DE COSECHA Dos cosechas, 2 semanas entre c/u Dos cosechas, 10-14 días entre c/u Tres a cuatro cosechas, 7-14 días entre c/u en 45-55 días Dos cosechas, 14 días entre c/u en 45 días Dos a tres cosechas, 14 días entre c/u Dos cosechas, 7-10 días entre c/u Dos cosechas, 3 semanas entre c/u
* Cepas de clima frio
** Cepas de clima cálido
*** Los niveles de luz por debajo de 500 lux provocan un alargamiento del vástago